2023.09.05コラムコラム：東本願寺の名勝渉成園（東本願寺・飛地境内地）～100年前の庭園をよみがえらせたい～東本願寺・渉成園～その変遷『屋敷』から『御殿』『渉成園』へ 徳川家光より拝領した庭園 以前の屋敷の石垣などを塀...
2023.08.30コラムコラム：削り節屋の仕事とだし（出汁）の関係とは？削り節屋さんという仕事 京料理がユネスコの無形文化遺産に認定されてから10年となりました。京料理とだしはいまや京都、日本を語る上ではかかせません。京...
